Non puoi fare a meno di amare questa torta! Rigogliosa e morbida, pieghevole in piccole torte, ognuna delle quali ha la sua bacca o un pezzo di frutta, combinato con una cagliata delicata e cremosa, questa torta è semplicemente deliziosa. E quanto è bello, considerando che cucinarlo è facile come sgusciare le pere! Piuttosto scrivi la ricetta per una deliziosa torta estiva "Berry basket".
Ingredienti per l'impasto:
- 500-550 grammi di farina;
- 220 ml di latte;
- 75 grammi di burro;
- 25 grammi di olio vegetale;
- 1 uovo;
- 7 grammi di lievito ad azione rapida;
- 3-4 cucchiai. l. Sahara;
- 1 cucchiaino sale.
Ingredienti per il ripieno:
- eventuali bacche, frutti;
- 400 gr di ricotta;
- 2 cucchiai. l. zucchero (oa piacere);
- 1 uovo
Cominciamo a cucinare:
1. Aggiungere 1 cucchiaino al latte caldo. sale e 3-4 cucchiai. l. zucchero, burro, mescolare fino a quando gli ingredienti non saranno completamente sciolti. Raffreddare fino a una temperatura di 35 gradi.
2. Setacciare 550 g di farina, versarne 50 g in un altro contenitore. Aggiungere il lievito alla farina, guidare in 1 uovo, versare il latte non caldo con sale, zucchero e burro. Aggiungi olio vegetale.
3. Impastare la pasta elastica per 7-10 minuti, aggiungendo la farina dei restanti 50 gr. Coprite con pellicola e lasciate in caldo per 1,5 ore per far lievitare la pasta.
4. Nel frattempo preparate il ripieno: eliminate i semi dalle bacche, tagliate i frutti a fettine.
5. Aggiungere lo zucchero a piacere e il tuorlo d'uovo alla ricotta, mescolare. Sbatti le proteine separatamente con una forchetta.
6. Impastare la pasta lievitata e lasciar riposare per altri 10-15 minuti. Quindi lo arrotoliamo nello strato.
7. Usando una tazza o un bicchiere, ritaglia dei cerchi dall'impasto. Lubrificare i bordi con proteine. Non buttiamo via il resto dell'impasto, lo avvolgiamo nella pellicola.
8. Mettere 1 cucchiaino in ogni cerchio di pasta. ripieno di cagliata. Raccogliamo i bordi in questo modo:
9. Ungere la forma preparata con il burro e cospargere leggermente di farina. Distribuiamo le torte future non molto strettamente l'una all'altra.
10. Disporre sopra frutta e bacche.
11. Coprite la pasta con pellicola e lasciate lievitare per l'ultima volta per 30-40 minuti. Gli ingredienti rimanenti (pasta, ripieno di ricotta e frutta) faranno un'altra torta. Mandiamo a cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 35-40 minuti, fino a doratura.
La deliziosa e bellissima torta "Berry basket" è pronta. Buon appetito!
Per ulteriori informazioni su come preparare la torta Berry Basket, guarda il video qui sotto: